Respekter barnets naturlige signaler

Barn vet ofte selv når de er sultne eller mette. Unngå å presse barnet til å spise mer enn det selv ønsker – la appetitten variere fra dag til dag.

Barneoppgave: La barnet forsyne seg selv. Dette gir både motorisk mestring og autonomi. De yngste trenger selvsagt hjelp til både å holde redskaper og å regulere mengden i starten. 

Hvit fisk på grønnsaksseng - 4 personer 

Ingredienser: 

• 300 g grønnkålmiks eller annen grønnsaksblanding
• 300 g poteter
• 100 g cherrytomater
• 100 g gul løk
• 2 ss olivenolje
• 1⁄2 ts salt
• 1⁄4 ts pepper
• 600 g hvit fisk (torsk, sei, hyse eller lyr)
• 1⁄2 ts salt
• 1⁄4 ts pepper
• 1 ss sitronsaft 

Kald saus:

• 3 ss yoghurt naturell
• 2 ss revet agurk
• 1 ss revet pepperrot eller litt wasabi
• litt salt
• 1 ss smør eller olje 

Allergen: fisk, melk 

Slik gjør du: 

1. Sett ovnen på 180°C (varmluft).
2. Skjær potetene i tynne skiver (3-4 mm) så de blir raskt møre.
3. Del løken i to og skjær halve ringer.
4. Legg poteter og løk i en ildfast form.
5. Ha på olivenolje, salt, pepper og vend det sammen.
6. Sett inn i ovnen og la det stå i 20 minutter.
7. Del cherrytomatene i to, evt. store tomater i skiver. Norske tomater er best!
8. Ta potetformen ut av ovnen og hell på på grønnkålmiksen og tomatene. Helt på toppen legges fiskestykkene. Krydre fisken med salt, pepper og litt sitronsaft. Legg gjerne en liten smørklatt eller olivenolje på toppen av hvert fiskestykke. Da blir fisken enda saftigere.
9. Stek videre i 12–15 minutter, avhengig av tykkelsen på fisken.
10. Lag saus ved å blande alle ingrediensene til sausen sammen. Smak til med litt salt.
11. Når fisken flaker seg lett med en gaffel, er den klar. Server gjerne med en enkel frisk salat eller noen sitronbåter i tillegg til den kalde sausen. 

«Vi sier ofte at vi spiser med øynene. Å servere mat som er fargerik og pent lagt opp på tallerkenen, er det beste utgangspunktet for å få barn til både å smake og spise.»