Øv på bærekraftige vaner

Vis barna hvordan vi tar vare på maten og miljøet. Bruk rester, prøv nye oppskrifter og snakk om hvor maten kommer fra. Ikke handle inn mer mat enn dere spiser og unngå å legge på for mye mat på tallerkenen. Visste du at hver tredje bærepose med mat du bærer inn i huset bæres ut som matsvinn og søppel?

Barneoppgave: Barnet sorterer matsøppel og annen søppel i ulike bøtter. 

«Matsvinn er mat som blir kastet eller ikke brukes, selv om den fortsatt er spiselig.» 

Sammen for bærekraft 

I barnehagen snakker vi med barna om å ta vare på mat og natur. De lærer at mat ikke bare er forbruk, men at det er en ressurs vi må behandle med respekt. Vi kaster fortsatt altfor mye mat, ofte helt uten å mene det. Bruk sansene. Lukt, smak og se før det kastes. Mye mat er ikke dårlig selv om den er gått ut på dato. I mange kjøleskap ligger det små skatter som bare venter på å bli reddet. Å bruke rester handler ikke bare om bærekraft, det handler også om fantasi, humor og litt hverdagsglede. Når vi tryller fram et måltid av det vi allerede har, lærer barna at mat har verdi, og at små valg faktisk teller. Her er noen små, smakfulle redningsaksjoner du kan prøve hjemme. 

Restesuppe – kjøleskapets heltedåd 

Gå på skattejakt i kjøleskapet! Et par kokte poteter fra i går, en litt slapp paprika, den myke gulroten, den halve løken du sparte på, resten av tacosausen og den åpne boksen med tomatpuré – kutt, bland og kok opp med litt vann, salt og pepper. Dryss oppi litt tørket krydder som oregano, timian eller rosmarin. De to kjøttkakene som var for få til middag for alle? Kutt dem i biter og gi dem nytt liv i suppa. Og ja, den halve maisboksen fungerer også. På noen få minutter har du tryllet fram en nydelig suppe, ryddet kjøleskapet, spart penger og gitt miljøet et lite jubelrop. Bonus: Den smaker faktisk kjempegodt! Å rydde kjøleskapet på denne måten kan fort bli en skikkelig god vane. 

Banansynderne – fra flekkete til fantastiske 

De ser litt triste ut, de mørke bananene nederst i fruktskåla. Men vent litt før du kaster dem, det er nå de virkelig er på sitt beste! Mos dem og bruk i pannekaker, muffins, smoothie eller frys ned til is. Overmodne bananer gir naturlig sødme og masse smak. 

Den ensomme brødskalken 

Stakkars brødskalk – alltid igjen i posen og ofte valgt bort. Men skjær den i terninger, rist dem sprø i panna med litt olje og salt, og plutselig har du luksuskrutonger til suppe eller salat. Du kan også rive skalkene, tørke dem i ovnen, og lage smuler av dem i blenderen. De kan brukes som strøkavring, eller i neste kjøttbolleprosjekt. På denne måten har brødskalker et langt bedre liv foran seg enn søppelbøtta. 

Redd en grønnsak – lag omelett 

Har du et par dvaske små tomater, en enslig brokkolistilk og tre skiver ost som begynner å krølle seg i kantene? Gratulerer, du har alt du trenger til en super omelett! Visp sammen noen egg, tilsett grønn- saksrestene og stek på svak varme. På ti minutter har du en varm, mettende rett. Når vi bruker opp det vi har, sparer vi ikke bare penger og ressurser – vi viser barna hva bærekraft betyr i praksis. Små han- dlinger ved kjøkkenbenken kan lære bort mer enn mange store ord.